Une adresse sélectionnée par Le Guide Très Subjectif
Nuances
Vieux-Nice · Nice · €€€
À propos
Tout le monde me disait d'aller chez Nuances, et j'ai mis du temps. Puis enfin, le déjeuner: très beau, très fin, avec le plaisir de deviner ce que l'on mange. C'est clairement une adresse à tester le soir, faite pour des dîners longs, élégants, sans regarder l'heure.
Recommandé par le guide
Évitez de regarder les photos et les menus avant d’y aller : vous tueriez la moitié du concept. Le vrai plaisir, c’est de goûter à l’aveugle, de se tromper complètement sur un ingrédient… puis de recommencer au plat suivant. Et si vous aimez le vin, l’accord mets-vins fonctionne très bien avec l’expérience.