A place selected by Le Guide Très Subjectif
Racines
Paris 75002 (Grands Boulevards) · Paris · €€€
About
Racines est probablement mon restaurant italien préféré à Paris. Simone Tondo y propose une cuisine italienne généreuse et très personnelle, nourrie notamment de ses racines sardes et construite autour de très beaux produits. J’y retourne encore et encore pour cette cuisine qui paraît simple, mais où tout est extrêmement juste. Et surtout pour le tiramisu qui reste, pour moi, le meilleur que j’ai mangé — même en Italie.
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Gardez impérativement une place pour le tiramisu. C’est l’un des plats pour lesquels je retourne chez Racines et, personnellement, je n’en ai toujours pas trouvé un que je préfère.